Lindenhonig

Der von unseren Bienen gesammelte Lindenhonig stammt aus der kleinen im Randowtal liegenden Ortschaft Wendemark. Die etwa zwei Kilometer lange Dorfstraße ist von ca. 110 jährigen Linden gesäumt.
Lindenhonig hat jedes Jahr eine andere Färbung, von grünlich – weiß über gelb bis braun. Zur Zeit der Lindenblüte (grünlich – weiß) sind bei passender Witterung auch die Blattläuse aktiv und sorgen für eine reiche Honigtautracht (gelb bis braun) in den Lindenbäumen. Der Geschmack ist fruchtig bis kräftig, der Geruch kann kräftig sein und an Menthol erinnern.