Waldhonig

Waldhonig, ist ein recht dunkler und kräftig – würziger Honig den mancher auch als herb beschreibt. Für diesen in der Uckermark recht seltenen Honig sammeln die Bienen den Honigtau von Laub und Nadelbäumen, besonders typisch sind hierbei Tanne Fichte Eiche Linde und Ahorn. Allerdings ist für eine gute Ernte dieses recht lange flüssig bleibenden Honigs eine Witterung nötig die wir in der Uckermark nicht in jedem Jahr haben.